Beschrijving
GEDISTILLEERD IN 2013, GEBOTTELD IN 2023
Het verhaal van deze release begint op 17 April 2013 met de distillatie van de new make bij de Glen Spey distillery, gelegen in hartje Speyside. Na 9 jaar (Mei 2022) werd de inhoud van het vat (hogshead) op onze vraag opgesplitst in 2 verschillende sherry quarter casks. Bedoeling? De whisky een twist geven, iets unieks creëren, hetgeen een onafhankelijk bottelaar meestal toch probeert te doen. Eind 2022 en voorjaar 2023 volgden dan 2 sample-sessies om dan uiteindelijk opdracht tot bottelen te geven. Dat gebeurde eind Juli.
Het resultaat? Twee heerlijk “gesherryde” whiskies, die enerzijds dankzij hun aparte finish sterk verschillen, anderzijds toch elk op hun manier die typische sherry-invloed bevatten.
Dit is de expressie die op een PX sherry vat werd gefinisht.
NEUS
Explosie van rood fruit, heerlijke zoet!
SMAAK
Toetsen van dadels, vijgen, rozijnen
AFDRONK
Lang en fruitig, terug de fruittoetsen dankzij de sherryfinish