Beschrijving
GEDISTILLEERD IN 2015, GEBOTTELD IN 2025
Teaninich Distillery is een Highland-single-malt Scotch-whisky distilleerderij die in 1817 werd opgericht door Hugh Munro op zijn landgoed bij Alness, Schotland. Een van de opvallende kenmerken is dat Teaninich geen traditionele mash tun gebruikt, maar een mash filter — een zeldzaamheid onder Schotse distilleerderijen. Vandaag is de distilleerderij eigendom van Diageo — en produceert ze voornamelijk malt voor blends; officiële single malt-bottelingen zijn zeldzaam. Dat maakt het voor onafhankelijke bottelaars zoals ons zeer interessant om een expressie van een dergelijke speler te kunnen bottelen, zeker als dit dan nog op een niet alledaags vattype werd gefinisht, zijnde ruby port.
Ruby Port is een versterkte wijn uit Portugal, meestal uit de regio van de Douro Vallei in Portugal. Het is een relatief jonge port — de houtrijping is kort (meestal 2 tot 3 jaar), vaak in grote eiken of roestvrijstalen/ betonnen vaten. Daardoor behoudt de wijn zijn levendige, robijnrode kleur.
NEUS
Rijp rood fruit, karamel, toffee. Meteen daarna barsten de zoetige portotoetsen los.
SMAAK
nvloed van het portovat versterkt de zoetigheid en fruitintensiteit. Braambessen, kersen, misschien gedroogde druiven/rozijnen
FINISH
Lang en fruitgedreven. Aanhoudend donker fruit
Deze 10-jarige Teaninich is een single malt met een duidelijke zoete porto-invloed die zich perfect leent voor bij een dessert met chocolade.
