Beschrijving
Benrinnes 2013 – Double Finished Oloroso Quarter Cask
Een unieke dubbele finish die perfect in balans is
Niet elke whisky volgt het klassieke rijpingspad. Voor deze Benrinnes 2013 koos IN2Spirit bewust voor een bijzonder rijpingsproces dat resulteert in een uitzonderlijk evenwicht tussen distilleerderijkarakter en vatinvloed.
Na negen jaar rijping op een ex-bourbon barrel kreeg deze Speyside single malt een zeven maanden durende finish op een Oloroso Sherry Quarter Cask. Maar daar stopte het verhaal niet. Om de invloed van het sherryvat precies op het juiste moment af te remmen en alle aroma’s optimaal met elkaar te laten versmelten, werd de whisky vervolgens opnieuw overgebracht naar een ex-bourbon barrel. Deze laatste rijpingsfase gaf de whisky extra rust en harmonie, waardoor fruit, mout en sherrytonen perfect in balans kwamen.
In zekere zin kreeg deze botteling dus een dubbele finish — een zeldzame aanpak die de complexiteit vergroot zonder dat de sherry de bovenhand neemt.
Deze expressie is Release #11 van IN2Spirit en bovendien de tweede Benrinnes die we ooit selecteerden. Ze bouwt verder op het succes van onze eerste Benrinnes, die in maart 2023 werd uitgebracht, maar toont zich als de oudere en nog complexere broer.
Van deze exclusieve single cask botteling werden slechts 162 individueel genummerde flessen afgevuld.
Benrinnes: een karaktervolle Speyside-distilleerderij
Benrinnes Distillery werd opgericht in 1826 en ligt aan de voet van de Ben Rinnes-berg in het hart van Speyside. De distilleerderij geniet bij kenners een uitstekende reputatie dankzij haar krachtige, volle en licht vlezige spirit, die uitstekend combineert met zowel bourbon- als sherryvaten.
Gedurende vele jaren stond Benrinnes bovendien bekend om haar uitzonderlijke gedeeltelijke driedubbele distillatie, een zeldzame productiemethode die zorgde voor extra diepgang en complexiteit. Hoewel de distilleerderij vandaag volgens een traditioneler proces werkt, blijft haar robuuste spirit bijzonder geliefd bij onafhankelijke bottelaars.
Omdat slechts een beperkt deel van de productie als single malt verschijnt, zijn onafhankelijke bottelingen zoals deze relatief zeldzaam.
Een rijping die verder gaat dan een klassieke finish
De meeste whisky’s krijgen één finish: na de hoofdrijping verhuist de whisky naar een ander vat waarin ze tot de botteling blijft.
Bij deze Benrinnes ging IN2Spirit een stap verder.
De whisky rijpte eerst negen jaar op een ex-bourbon barrel, waarna hij zeven maanden verbleef op een Oloroso Sherry Quarter Cask. Dankzij het kleinere formaat van een Quarter Cask verloopt de interactie tussen hout en whisky veel sneller dan bij een standaardvat.
Toen de gewenste intensiteit bereikt was, werd de whisky opnieuw overgebracht naar een bourbonvat. Hierdoor stopte de actieve sherry-invloed en kregen alle aroma’s extra tijd om samen één harmonieus geheel te vormen.
Het resultaat is een whisky waarin de rijke tonen van Oloroso prachtig verweven zijn met het frisse fruitige karakter van Benrinnes.
Proefnotities
Neus
Een uitnodigende combinatie van gedroogde vijgen, rozijnen en gekonfijte sinaasappel, ondersteund door honing, vanille, marsepein en geroosterde amandelen. Op de achtergrond verschijnen subtiele tonen van cacao en kruidnagel.
Smaak
Vol en romig met lagen van rijpe appel, gedroogd fruit, karamel, melkchocolade en zachte specerijen. De Oloroso-finish brengt extra diepgang zonder het fruitige distilleerderijkarakter te overheersen.
Afdronk
Lang, warm en elegant met tonen van geroosterde noten, pure chocolade, kruidige eik en een aanhoudende zoete sherrytoets.
Waarom deze Benrinnes bijzonder is
Deze botteling bewijst dat een finish niet altijd het eindpunt hoeft te zijn.
Door de whisky na de Oloroso Quarter Cask opnieuw op bourbon te laten rusten, ontstond een uitzonderlijk evenwicht waarin geen enkel element domineert. De sherry geeft complexiteit en rijkdom, terwijl de ex-bourbonrijping de frisheid en elegantie van de spirit bewaart.
Het resultaat is een Benrinnes die zowel liefhebbers van bourbonrijping als sherrywhisky zal aanspreken.
De elfde release van IN2Spirit
Met Benrinnes 2013 presenteert IN2Spirit zijn elfde botteling en de tweede expressie afkomstig van deze karaktervolle Speyside-distilleerderij.
Waar onze eerste Benrinnes al bijzonder enthousiast werd onthaald, brengt deze oudere expressie nog meer diepgang, complexiteit en elegantie dankzij haar unieke dubbele finish.
Waarom kiezen voor IN2Spirit?
Elke IN2Spirit-botteling wordt geselecteerd op basis van één criterium: karakter.
Daarom zijn al onze releases:
- zorgvuldig geselecteerde Single Casks
- natural colour
- non-chill filtered
- gebotteld in beperkte oplages
- geselecteerd om het unieke karakter van zowel distilleerderij als vat maximaal tot zijn recht te laten komen
Elke fles vertelt een uniek verhaal en verschijnt slechts één keer.
